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面包店品牌怎樣增加顧客對品牌的忠誠度

文章出處:責任編輯:人氣:-發表時間:2014-11-24 14:52【

1、品牌知名度。

毫無疑問,要想讓顧客購買你的西點加盟店的烘焙產品,首先要聽說過你才行。所以,打造品牌,建立知名度是第一步。這本身沒有錯,但如何才能建立面包加盟項目的知名度呢?多數烘焙面包店通常的做法是,廣告轟炸、媒體炒作,這樣面包店品牌的知名度就迅速建立起來了。

2、品牌美譽度。

黄色导航面包店品牌美譽度的根本來自烘焙產品,而非服務。于是,一部分烘焙面包店又以質量標榜自己,以期望過硬的質量獲得顧客的滿意度。

事實上,品牌美譽度與市場銷量并沒有直接關系,關鍵是在于品牌的定位是否牢固。如果品牌定位牢固,即使美譽度一般,品牌依然能擁有強勁的競爭力。當然,服務、產品質量在有能力的情況下,去提升它,是會給品牌錦上添花,給品牌加分的,但并不能從本質上給品牌提升競爭力。

黄色导航3、品牌忠誠度,最大的謊言。

這是最大的謊言!顧客對面包店品牌品牌不會忠誠,只忠誠于品類。但是,現象表現出來的是,顧客對烘焙品牌是忠誠的。

其實不難發現,即使在業內響當當的品牌,甚至是第一品牌,顧客對其忠誠度是如此之低!根本原因在于,顧客忠誠的不是烘焙品牌,而是烘焙品類。因此,當一個品牌跨越出原來的品類時,顧客就基本不認賬,忠誠度不可能形成。

黄色导航另外的對策是,收購對手,或者開創一個新的西點加盟品牌,與對手一起競爭,以獨立品牌搶占細分市場。因為客觀上,自由競爭市場,一個品牌不可能統領全部,但如果自己細分出不同的市場,以不同的品牌去占領,那么,這家烘焙面包店是有機會占領該品類市場的大多數,甚至絕大多數。

因此,對于西點加盟品牌忠誠度問題,綠葉居食品理解,不要牢牢盯著自己的這一點領地,而是要看到整個烘焙品類,同時,又不能跨越面包加盟項目整個大品類,否則就會得不償失。


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